postheadericon Dieta cukrzycowo- miażdżycowa

Zarówno cukrzyca  jak i miażdżyca to choroby, których jednym z podstawowych elementów leczenia jest zbilansowane żywienie.

Dieta miażdżycowa opiera się na produktach obniżających poziom „złego” cholesterolu i ciśnienia krwi, a w efekcie zapobiegających odkładaniu się cholesterolu w ściankach tętniczych. Niezbędne są produkty spożywcze bogate w witaminy A, C, E i witaminy z grupy B- przede wszystkim B6 i B12.

Szczególnie zalecane są chude mięsa, drób bez skóry i ryby, przy czym istotna jest ich obróbka termiczna. Optymalne jest gotowanie na parze, pieczenie w rękawie, duszenie i grillowanie w folii. Ponadto niezbędne jest ograniczenie spożywania cukrów prostych w formie słodyczy, ciast, słodkich napojów gazowanych.

Chorzy na miażdżycę z nabiału mogą wybierać jedynie chude mleko i niskotłuszczowe przetwory mleczne a zamiast masła czy smalcu powinni sięgać po oliwę z oliwek i oleje roślinne- olej rzepakowy, słonecznikowy czy z pestek winogron.

Miejsce tłustej wieprzowiny, wołowiny i podrobów muszą zastąpić tłuszcze rybie, pochodzące przede wszystkim z ryb morskich. Można także sięgać po nasiona słonecznika, pestki dyni, orzechy włoskie, arachidowe, pistacjowe, pod warunkiem, że są to produkty w naturalnej postaci a nie obficie posypane słodką lub słoną posypką.

Produktami o właściwościach antymiażdżycowych są: zielona herbata, cebula, grejpfrut, pomidory czy kakao.

Cukrzyca to choroba przewlekła wymagająca ścisłej samokontroli zarówno w kwestii przyjmowanych zastrzyków insuliny i kontrolowania poziomu glukozy, jak i w kwestii regularnych i wartościowych odżywczo posiłków. Dieta przy cukrzycy powinna chronić przed wahaniami stężenia glukozy we krwi, charakterystycznymi dla tej choroby, a także minimalizować ryzyko nadwagi i otyłości.

Dla cukrzyków zalecane są potrawy niskokaloryczne: chude białe mięso (kurczak, indyk), ryby (łosoś, śledź, makrela, halibut), odtłuszczony nabiał (chude mleko, twarożki, jogurty naturalne). Chorzy powinni zrezygnować z dań na bazie tłustego mięsa i potraw przygotowywanych na maśle, smalcu i słoninie, a zamiast wybierać oleje roślinne. Konieczne jest także zdecydowane ograniczenie kalorycznych słodkich deserów- ciast i ciasteczek z dodatkiem tłustych kremów i mas.

Zalecana dieta dla diabetyków zależna jest od typu cukrzycy (I lub II), a także dostosowana do stanu zdrowia chorego, przy czym niemal zawsze wymaga konsultacji z lekarzem.

Produktami ważnymi dla cukrzyków są produkty pełnoziarniste i zbożowe- brązowy ryż, kasza jaglana, płatki owsiane, a także rośliny strączkowe (fasola szparagowa, zielony groszek) i zioła- rumianek, herbata z pokrzywy. Niezbędne jest również spożywanie warzyw i owoców takich jak: marchew, rzodkiewka, cukinia, czosnek, cebula, awokado, banany, jabłka, cytryny, grejpfruty, borówki, maliny czy wiśnie.

Podstawą diety cukrzycowo- miażdżycowej są niskokaloryczne potrawy oraz produkty o dużej zawartości cennych witamin i składników mineralnych. Szczególnie istotna jest regularność przyjmowanych posiłków i niezbyt obfite porcje.