postheadericon Dieta na obniżenie cholesterolu

Wysoki poziom cholesterolu to przypadłość, z którą zmaga się coraz więcej osób. Siedzący tryb życia oraz tradycyjna, polska kuchnia sprzyjają wzrostowi stężenia „złego” cholesterolu we krwi. Brak aktywności fizycznej, tłuste potrawy i nieregularne, zbyt obfite posiłki przyczyniają się do powstania wielu groźnych chorób układu sercowo- naczyniowego, na przykład miażdżycy, udaru mózgu czy choroby wieńcowej i niedokrwiennej serca, choć początkowo nie powodują żadnych dokuczliwych symptomów. Poważne dolegliwości pojawiają się dopiero wówczas, gdy choroba jest już w zaawansowanym stadium.

Dlatego odpowiednio wcześnie należy zadbać o właściwą profilaktykę. Warto w tym celu wprowadzić dietę niskocholesterolową opartą na zdrowych tłuszczach roślinnych, chudym mięsie i nabiale oraz warzywach i owocach, które są cennym źródłem witamin i składników mineralnych.

W walce z wysokim cholesterolem sprawdza się także dieta niskotłuszczowa, w której dominują niskokaloryczne potrawy na bazie wartościowych odżywczo produktów. Wśród wybieranych mięs powinny znaleźć się chude mięsa drobiowe, a ponadto dietetyczne rybne dania bez cholesterolu. Nie bez znaczenia są metody przygotowywania posiłków. Najkorzystniejsze jest gotowanie na parze lub pieczenie w rękawie albo grillowanie w folii, przy czym należy całkowicie wykluczyć potrawy smażone na głębokim tłuszczu.

W menu niskocholesterolowym powinny królować produkty zbożowe, pieczywo pełnoziarniste i razowe, brązowy ryż, otręby i płatki owsiane, a także orzechy włoskie, arachidowe, migdały, pestki dyni i nasiona słonecznika. Dopuszczalne są odtłuszczone przetwory mleczne: chude mleko, twarożki, jogurt naturalny, czy kefir.

Produktami antymiażdżycowymi są morskie ryby: śledzie, dorsze, mintaje, makrele, a także tran zawierający wartościowe jednonienasycone kwasy tłuszczowe, w tym cenny kwas tłuszczowy omega 3, obniżający stężenie „złego” cholesterolu i trójglicerydów. Wśród spożywanych płynów powinna dominować zielona herbata, a także świeży sok pomarańczowy i winogronowy, przy czym bezwzględnie unikać należy słodzonych napojów gazowanych.

Dla osób zmagających się ze schorzeniami wątroby i trzustki najkorzystniejsza będzie dieta wątrobowa oparta na lekkostrawnych i niskokalorycznych daniach z zawartością jak najmniej przetworzonych produktów. Przy tego typu dolegliwościach należy przede wszystkim zrezygnować z tłustych potraw i zbyt obfitych porcji.

Natomiast rezygnacja z posiłków zawierających szkodliwe cukry proste, konieczna jest w przypadku diety cukrzycowej, która wymaga także zastąpienia wysokokalorycznych i tłustych dań zestawami dietetycznymi.

Z wysokim poziomem cholesterolu można skutecznie walczyć bez konieczności sięgania po środki farmakologiczne. Jednak niezbędna jest do tego ścisła samokontrola w kwestii przyjmowanych posiłków. Szkodliwe, ciężkostrawne produkty trzeba porzucić na rzecz lekkich i zdrowych, a przy tym także smacznych potraw wykonanych na bazie dietetycznych składników.